Hénaff

Mille-feuille au sarrasin, crème de Pâté Hénaff

Les ingrédients

• 100 g de feuilletage prêt à cuire
• 1 boîte de Pâté Hénaff de 78 g
• 50 g de crème fleurette
• 10 g de graines de sarrasin
• 10 g de farine de sarrasin

La recette

• Etaler le feuilletage sur une plaque de cuisson.
• Parsemer de graines et de farine de sarrasin.
• A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, faire pénétrer légèrement celle-ci dans la pâte.
• Cuire au four thermostat 7. Surveiller la cuisson.
• Passer le Pâté Hénaff au robot cutter avec la crème jusqu’à obtenir une pâte homogène crémeuse.
• Réserver au frais dans une poche.
• Tailler le feuilletage cuit à votre mesure en 6 parts égales.
• Dresser sur assiette en intercalant feuilletage et crème de Pâté Hénaff.
• Parsemer de graines germées.