Hénaff
L'histoire d'une société bretonne depuis 1907
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Les idées recettes
Crème brulée au pâté Hénaff
Une recette de l’Auberge Pen Ar Vir- Rue du Commandant Carfort - 29750 Loctudy
Les ingrédients
Une entrée pour 8 personnes
- 2 boites moyennes de pâté Hénaff,
- ½ l de crème liquide,
- ½ l de lait entier,
- 8 jaunes d’œufs,
- 2 cl d’Armagnac.
La recette
Difficulté : facile
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : Moins de 30 minutes
- Mettre la crème et le lait à bouillir,
- Ajouter le pâté Hénaff et les jaunes d’œufs,
- Mixer le tout avec l’Armagnac,
- Cuire 18 minutes au four à 90°C ,
- Laisser refroidir puis caraméliser au sucre roux avec un chalumeau.
